Сам смысл Гостевой книги требует отсутствия обязательной регистрации.  

Да доступны. В случае, если при добавлении сообщения в гостевую книгу, над полем ввода отсутствует панель BB-кодов - нужно разрешить использование этих кодов в настройках прав групп в Вашей панели управления.

 В настройках модуля есть данная опция. 

Гостевая книга является одним из старейших и наиболее распространенных способов обратной коммуникации с пользователем сайта. При помощи сервиса "Гостевая книга" Вы сможете получать от пользователей разнообразные отзывы о Вашем сайте и комментировать их.